Voi sapete cos’è la Panissa piemontese? Noi non lo sapevamo di certo!

La panissa , che vedete nel piatto qui sopra, è un piatto tipico che nella versione vercellese è a base di riso, fagioli e salsiccia

Se abbiamo scoperto questo saporitissimo piatto lo dobbiamo ai fratelli Costardi, quelli del ristorante una stella Michelin Da Cinzia, che lo hanno preparato per noi durante il Social Chef Piemonte blog tour

Il dubbio se la panissa mi piaccia o meno un po’ ce l’ho…diciamo che di sicuro mi piace la Panissa dei Costardi bros!

Questi ragazzi col riso sono fenomenali, abbiamo visto i miracoli che sono riusciti a fare con un “semplice” riso al pomodoro e quindi non mi stupirei se tra la ricetta originale e il piatto che abbiamo degustato ci fosse un’enorme differenza 🙂

Ma le sorprese non sono finite: dopo la panissa e il mitico tomato rice, adesso ci fanno assaggiare un’ altra meravigliosa creazione: il riso alla carbonara, anche questo con la sua lattina Wharol style! Un modo di interpretare il riso e una ricetta assolutamente tipica della cucina italiana in un mix spiazzante ma buonissimo!

Sembrerebbe proprio che Christian e Manuel la pasta non la usino proprio per niente: tra le tantissime ricette che ci hanno fatto assaggiare non compare e anche nel menù non ce n’è traccia…e invece anche qui ci sorprendono.

Come dessert eccoci presentato un bellissimo elicoidale con crema alla liquirizia.